Restaurant2

KASA Hamburg

Arte – italienisch für Kunst und für das im Folgende beschrieben gastronomische Projekt das verbindende Element: Architektur, Malerei, Musik, Genuss, all das vereint KASA, der Ort, an dem Claudio Sambito seine Gäste willkommen heißt und sie mit auf die Reise nimmt. Auf eine Reise beginnend bei seinen Wurzeln in Sizilien, das über die Jahrhunderte diverse Völker angezogen hat und durch seine Lage im Mittelmeer eine ganz eigene Kultur und Küche ausgeprägt hat. Diese ist regional, traditionell, mit Wurzeln weit zurück in die Antike, doch sie ist auch immer modern, denn die Inselbewohner und Bereisende gaben stets auch Ideen, unbekannte Zutaten, Praktiken von außen, reicherten an, was sich als Grundlage in der Küche Siziliens, auf seinem fruchtbaren Boden mit seinen besonderen klimatischen Bedingungen fand.

Noch eine Erklärung zum Namen des Restaurants, denn dieser beinhaltet viel der Konzeptidee: der Begriff des Zuhauses findet sich ja im italienischen Casa, was mit „C“ geschrieben wird.
Casa aus dem Lateinischen bedeutet überdachter Ort. KASA mit „K“ hingegen entspricht im Japanischen der dreieckigen Kopfbedeckung, die wiederum einem Dach ähnelt.
Der Gedanke, dass sich die Gäste behütet, beschützt und wohl fühlen begleitet die Vision des Gründers, zudem erlaubt das „K“ die Anspielung auf die internationalen Einflüsse und irritiert den Besucher auf positive Art, dass das KASA kein typisches italienisches Restaurant ist.

Bellealliancestraße 32, 20259 Hamburg | www.kasahamburg.de

Salt & Silver
Soul Food Restaurant

Aus der Weltreise zweier Freunde wurde ein Restaurantkonzept. Unter dem Motto „Travel, Surf, Eat“ kredenzt das Salt & Silver bei entspannter Atmosphäre und trendigem Interieur exquisite lateinamerikanische und levantinische Küche mit Fernwehcharakter. Tür an Tür, vereint unter einem Dach, bieten die beiden Restaurants ihren Gästen dabei zwei ganz unterschiedliche Küchen an. So hat man die Wahl, sich entweder mit erstklassigen Speisen aus dem Nahen Osten in die kulinarische Levante-Welt versetzen zu lassen oder aber mit lateinamerikanischen Delikatessen das „pura vida“ in vollen Zügen auszuschöpfen.

St. Pauli Hafenstraße 136-140, 20359 Hamburg-Sankt Pauli | www.saltandsilver.de